Jednoletá plazivá bylina tvořící mohutné, až 1 metr dlouhé bohatě rozvětvené lodyhy. Před výsevem semena - plody namáčíme do vlažné vody, aby nabobtnala a urychlilo se klíčení a vzcházení. Sklízíme listy a mladé vrcholové výhonky a zpracováváme jako klasický špenát v období vysokých letních teplot, kdy obyčejný špenát vybíhá do květu.
Jak pěstovat špenát:
Špenát bude dobře prospívat ve výživných hlinitopísčitých půdách, které dostatečně zadržují vodu. Špenát nesnáší kyselé půdy.
Před výsevem je vhodné přihnojit záhon zralým kompostem.
Špenát se dobře snáší s takřka každou zeleninou, můžeme ho využít jako meziplodinu s mrkví nebo cibulí. Jenom s červenou řepou se nemá rád a její blízkost mu neprospívá.
Špenát vyséváme přímo na záhon nebo do nádoby v květnu.
Osivo špenátu vyséváme do řádků cca 80 cm vzdálených, v řádku optimálně 40 cm od sebe a zhruba 0,5 cm hluboko. Mírně přihrneme zeminou a pak pravidelně zaléváme.
Vzhledem ke krátkému vegetačnímu období a mělkému kořenovému systému má špenát vysoké nároky na vodu.
Špenát sklízíme 50 až 70 dní od výsevu podle odrůdy. Listy se sklízí dříve, než začne špenát kvést, což je zhruba v době, kdy má vyvinuto minimálně šest listů.
Sklízí se seřezáním zelených listů asi 2 cm nad zemí.
